Який гриль краще для дому та кафе: газовий або електричний

Страви, приготовані на грилі, користуються великою популярністю у населення. Тому попит на гриль все більше зростає, як для побутових потреб, так і для ресторанів, кафе та інших закладів. На сьогоднішній день існує широкий асортимент виробів, що відрізняються за формою, конструкції, функціональними можливостями і звичайно ж за способом подачі спека. Найчастіше в сфері обслуговування виникає питання в тому, який гриль краще вибрати: газовий або електричний. З вибором вугільного типу виконання проблем виникає менше, адже такий варіант більше підходить для дачі. У цій статті ми розглянемо популярні види грилів, відмінність між ними, а також переваги і недоліки кожного варіанта виконання.

Що важливо знати

Гриль є установкою, яка дозволяє приготувати їжу на спеку або вугіллі. Він може бути представлений як окремостоячим пристроєм, так і опцією всередині мікрохвильової печі або духовки.

В першу чергу ви повинні розуміти, що є грилі, які можуть використовуватися в приміщенні. Це газові або електричні моделі найчастіше. А є такі варіанти виконання, які можна застосовувати виключно на вулиці – вугільні і дров’яні вироби.

Широкий асортимент електричних, газових і вугільних грилів пропонує інтернет-магазин

види грилів

Що вибрати найбільш підходяще пристосування для приготування їжі, потрібно проаналізувати переваги і недоліки кожного різновиду. Про це ми зараз і поговоримо

вугільний

Вугільний гриль є класикою жанру, з нього все почалося і при цьому до цих пір даний вид пристроїв широко використовується серед населення. З переваг вугільного гриля хотілося б виділити:

  1. Автономність. Якщо вимкнуть світло або закінчиться газ в балоні, і при цьому ви перебуваєте за містом на дачі, приготувати смачний стейк все одно вийде. В цьому плані знайти дрова або вугілля простіше, що врятує запланований вечерю.
  2. М’ясо і овочі просочуються характерним присмаком димку, за що все і люблять вугільний гриль.
  3. Час приготування, як правило, в 2-3 рази швидше.
  4. Термін служби пристроїв вище, так як ламатися нема чому. До того ж даний вид обладнання не так швидко виходить з ладу на морозі, при підвищеній вологості і інших згубних погодних умовах.

З недоліків можна виділити тільки те, що вугільні грилі можна використовувати в приміщеннях, тому для кафе і ресторанів даний тип виконання не підійде. Ну і той факт, що догляд за такими пристроями більш проблематичний: потрібно висипати золу і проводити очищення внутрішніх елементів.

газовий

Даний вид установок працює за рахунок газових пальників, які нагрівають проміжний матеріал. Як правило це покриття з металу або спеціальні камені. У свою чергу нагрітий матеріал передає тепло м’яса і овочів, які знаходяться на решітці.

Переваги газових грилів:

  1. Нагріваються до робочої температури швидше аналогів.
  2. Можливість регулювати температуру нагрівання.
  3. Простота в догляді. Після приготування страви немає необхідності видаляти золу, досить просто прочистити гриль від жиру, що залишився.
  4. Можливість установки всередині приміщень.

недоліки:

  1. Вартість вище, ніж електричних і вугільних грилів.
  2. Потрібно отримувати дозвільні документи, особливо якщо обладнання буде встановлено в житловому будинку.
  3. Обслуговування та діагностику повинні здійснювати фахівці.
  4. Приготовлені м’ясо і овочі буду «без серпанок».

електричний

Ну і останній, на наш погляд найоптимальніший варіант – Електрогрилі. Це найсучасніший тип пристроїв, який широко використовується як в ресторанах і кафе, так і в побутових потребах. Електричні грилі також часто використовують в квартирі, тому що це зручно і безпечно. Нагрівання відбувається за рахунок Тена або кварцовою лампи, встановленої всередині корпусу.

З переваг електрогрилем хотілося б виділити:

  1. Екологічність. Немає шкідливих викидів в атмосферу та задимлень.
  2. Можливість тонкої настройки температурного режиму.
  3. Оснащення різними датчиками для безпечного використання, наявність індикації.
  4. Легкий догляд, особливо якщо електрогриль забезпечений знімним піддоном.
  5. Можу використовуватися для розігріву їжі, а також обсмажування та тушкування страв.
  6. Відсутність масла при приготуванні зробить їжу здоровою і дієтичною.
  7. Бюджетна вартість і широкий асортимент моделей.

Основні недоліки електричних грилів:

  1. Витрата електроенергії при постійному використанні (якщо це кафе) вище ніж витрата газу, в грошовому еквіваленті.
  2. Потужні Електрогрилі вимагають відповідної проводки, здатної витримати навантаження від працюючої установки. Хоча в побутових цілях використовуються моделі на 1,5-2,5 кВт, а їх електропроводка здатна витримати.
  3. Знову-ж, немає аромату «серпанок».
  4. Залежність від джерела живлення, в нашому випадку електромережі. Тобто на природу взяти електричний гриль не вийде. До того ж погані погодні умови швидко виведуть прилад з ладу.
  5. Якість електропостачання повинно бути високим. Перепади напруги і знижена напруга в мережі можу вплинути на швидкість приготування їжі та на працездатність електрогриль.

підводимо підсумок

З огляду на все вище сказане можна відзначити, що вугільний гриль краще вибрати власником приватних будинків і дач, а також ресторанам з літнім майданчиком. В цьому випадку страви будуть ароматними і при правильному приготуванні безумовно смачнішими.

Газові грилі – це хороший варіант для закладів громадського харчування та відпочинку, якщо пропоновані страви на грилі користуються популярністю і потрібно готувати їх у великому обсязі.

Електрогриль – відмінний варіант для квартири і будинки, а також якщо в кафе готуються таким чином страви є додатковою послугою і ні в якому разі не основною стравою від шефа.

Сподіваємося, тепер вам стало зрозуміло, який гриль краще вибрати: електричний, газовий або вугільний. Добре проаналізуйте умови застосування і частоту використання даного пристрою. Якщо виникли питання, можете задати їх в коментарі під статтею!

Ссылка на основную публикацию