Вибираємо мангал: яким він повинен бути

Виїжджаючи на природу або просто на дачу, ми часто влаштовуємо пікніки, де шашлики стають головним блюдом вечора.

Готуванням м’яса зазвичай займаються чоловіки, і роблять це чудово.

Однак багато також залежить від самого мангала. Це і швидкість приготування, і ступінь прожарювання.

Та й просто ступінь зручності. Який же слід купити мангал, і яким він повинен бути за правилами?

Існує безліч основних параметрів, основним з яких є вид використовуваного матеріалу. Про це ми сьогодні і поговоримо.

види мангалів

Від обраного матеріалу залежить дуже багато чого.

По-перше, це здатність зберігати жар. Адже при приготуванні на тонкостінних мангалі вам доведеться постійно підкладати вугілля.

По-друге, це стійкість до деформації, а, отже, довговічність.

При високих температурах знову ж тонкий метал легко викривляється.

Причому деформуються не тільки стінки ящика, а й ніжки, що досить небезпечно через можливість перекидання.

    Ось основні види:

  1. Чавун.

    Він володіє всіма необхідними параметрами для приготування смачного шашлику. Жар зберігається всередині дуже довго, він не схильний до корозії і дії високих температур, а значить, і не деформується.

    Однак має велику вагу (до 100 кг). Тому переважно використовувати такі мангали як стаціонарних.

    Наступний недолік – це непереносимість різкої зміни температури, тобто його використання в лютий мороз або гасіння за допомогою крижаної води заборонено. Та й коштує він пристойно.

  2. Товстостінна сталь.

    Мається на увазі товщина в 4 мм і більше. Вони також мають значну вагу, але перенести його в межах дачної ділянки все ж можливо.

    Вони також вважаються відмінним варіантом для приготування їжі через добре удерживаемость спека.

    Найбільш красивими є ковані, які можуть мати і додаткову дах. А більш екологічні – з нержавіючої сталі.

  3. Тонкостінні мангали.

    Більше використовуються в якості розбірних для виїзду на природу. Вага їх не більше 5-6 кг, а товщина металу – 1-3 мм.

    На його збірку буде потрібно не більше 10 хв. Але розводити багаття в них не рекомендується, тому як після 2-3 використань він може викривити і прогоріти.

    Тому краще в короб класти вже готові вугілля.

Оптимальними параметрами, якими повинен володіти будь-мангал, є: ширина – до 30 см, довжина – 80-100 см, висота -1 м з ніжками, без – 60 см і глибина – менше 15-20 см.

Що ж стосується самого вибору, то тут необхідно керуватися цілями використання та смаковими уподобаннями.

Також дивіться на відео корисні поради про те, як вибрати мангал і шампури.

Ссылка на основную публикацию