Гастроёмкості з полікарбонату – переваги і види харчової посуду

Це вже сьогодні стає правилом, щоб на кожній професійній кухні було в наявності таке обладнання, яке б було безпечним, легко очищалося і дозволяло працювати належним чином – ефективно, якісно, ​​швидко. Але це ще не все, кухонне обладнання повинно так само легко переносити практично цілодобове і безперервне використання. При цьому, так само повинні дотримуватися всі технологічні та гігієнічні стандарти всього обладнання, яке використовується в процесі приготування страв. Це стосується і харчових ємностей – різних лотків, в яких може зберігатися або готуватися їжа. Сьогодні найпопулярнішими вважаються гастроемкости з полікарбонату.

застосування

У галузі громадського харчування велике значення має швидкість приготування їжі, тому, щоб економити час кухарям доводиться завантажувати в пароконвектомат або піч напівфабрикати. Ось для цих цілей прекрасно підходять полікарбонатні ємності.

На замітку: Завдяки тому, що лотки виготовлені з полікарбонатного матеріалу, вони не бояться ні дуже високих, ні занадто низьких температур, тому в них не тільки можна запікати продукти в звичайній духовці, але і розігрівати в мікрохвильовій печі або готувати на пару.

Ємності з нержавіючого металу не можуть так широко використовуватися, зате посуд з полікарбонату – практично універсальна. Крім того, в посуді цього виду транспортують або зберігають в холодильниках заморожену їжу. Іншими словами, ці не настільки вже й значні елементи кухонного посуду можуть мати величезний вплив на ведення кулінарного процесу.

Характеристики

Завдяки майже унікальним властивостям полімерного пластику, посуд з нього має чимало переваг:

  1. Набагато меншу вагу, ніж аналогічні вироби з інших матеріалів.
  2. Висока якість виробів, тому ємності з полікарбонатного матеріалу, не б’ються, не тріскаються, стійкі проти подряпин і не мають схильності до деформації.
  3. Простота догляду – посуд можна мити в машинах або вручну – як потрібно в конкретному випадку.
  4. Чи не вбирають аромат продуктів.
  5. Завдяки прозорості матеріалу, можна легко побачити вміст лотка, не відкриваючи його для цього і не виймаючи з шафи. А якщо ще нанести на стінки невелике доповнення у вигляді градуйованою шкали, то можна буде легко визначити, скільки вмісту знаходиться всередині.

види ємностей

Незважаючи на те, що посуд такого роду випускається різними виробниками в різних країнах, має різну вартість відповідно якості, при цьому розміри має однакові. Справа в тому, що всі розміри гастроёмкостей з полікарбонату кратні загальноприйнятій у всьому світі стандарту 325 × 530 мм, який називається GN 1/1. Всі інші мають назву GN 2/1, ½, 2/3, 2/4 і так далі.

Розрізняються ємності з полікарбонату і по глибині, яка може коливатися від 2 до 20 см.

Корисно знати: Незалежно від величини і глибини моделей цього виду посуду, всі вони мають герметичні кришки.

Що найприємніше – в тому випадку, коли кришка загубиться, завжди можна придбати відсутню, але дуже важливу деталь в спеціалізованому магазині.

Крім габаритних розмірів розрізняються лотки і по дизайну – вони можуть бути абсолютно різними, починаючи від кольорових гастроёмкостей, що мають закруглені кінці і закінчуючи прозорими незграбними судинами. Всі види полікарбонатних ємностей донизу злегка завужені, тому їх зручно зберігати, склавши один в інший, та й місця вони при цьому займають зовсім небагато. Досить часто цей вид посуду укомплектований дренажної вставкою, яка використовується замість перфорованого дна. Це дуже зручно, коли потрібно, щоб з продуктів стекла зайва волога або жир.

вартість

Ціна виробів для кухні, виготовлених з полікарбонату залежить від їх величини і висоти, що надає можливість придбати той вид посуду, який влаштує і за розмірами і за вартістю. Наприклад, гастроёмкості з полікарбонату висотою 10 см і розміром 32,5 × 53 см коштують близько 900 гривень, лоток поменше 32,5 × 26,5 см завглибшки всього 6,5 см обійдеться приблизно в 430-440 руб., А ємність зовсім невеликих розмірів 17,8 × 16,2 см такої ж глибини матиме ціну приблизно 190-200 руб.

Але є можливість трохи заощадити, майже у всіх магазинах гастрономічні ємності мають мінімальне замовлення, але якщо придбати відразу велику кількість – обов’язково будуть знижки.

Ссылка на основную публикацию